دورة ريد فيلفت نيويورك كوكيز

ماذا سوف تتعلم؟

• إصلاح الكعك الأحمر اللؤلؤي من طراز المخابز، من نوع ريبار، ذو نكهة الكاكاو اللطيفة.
• تخلط العجينة للحصول على مركز ناعم وممتاز اللذة والحدود الجانبية خشنة قليلاً.
• احصل على لون أحمر متساوٍ في جميع أنحاء عجينة الكوكيز.
• دمج رقائق الشوكولاتة البيضاء أو شرائحها بشكل متساوٍ.
• قسم الكعك إلى أجزاء وأشكال لتكون حجمها وسمكه متساوين.
• احرص على فهم كيفية تأثير وقت التبريد والخبز على النسيج والانتشار.
• احتفظ بالوجبات الخفيفة في مكان بارد وحفظها للحفاظ على نضارتها.